寻找舌尖上的年味！童年味道，春节必备！

新年的脚步，悄然而至

年的味道，日渐浓烈

临近年关

家家户户都开始备年货

这已经成为中国人过年的“年俗”~~~

今天

小编就带大家瞅一瞅

年货里必不可少的手工糕点——

羊角蜜

（又称为白眉豆、果子）

探寻长官地方糕点

羊 角 蜜

春节是中国传统节日，全国各地置办年货的习俗各不相同，但都有一个共同的特点——“讲究”，一件件颇为讲究的年货承载着人们的美好祝愿。临泉县长官镇的羊角蜜是新春过节的佳品，在临泉人心中是充满美好寓意的必备“年货”。

羊角蜜

形似羊角

外酥里嫩

里面包裹着流动的糖浆

寓意着日子过得比蜜甜!

冬日的暖阳里

临泉县长官杂技小镇的巷道里

迎风飘扬着“义祥斋”作坊的招牌锦旗

一大早

就看到行人哈着热气

乐呵呵的在店门口排队

每到春节时

家家户户桌子上都会放上一盘羊角蜜

寓意着人们的生活甜甜蜜蜜，幸福美满

随即小编走进羊角蜜的制作作坊

详细了解了制作的过程

和面、刻模、油炸、灌浆、蘸粉

......

和面：将面粉倒入容器中，加入蛋液，面粉和鸡蛋的揉捻，这是羊角蜜具有酥脆可口、香甜软糯口感的第一步。

刻模：这是最关键的一步，用圆形模具杯口将面块扣出大小均匀的羊角形状，不仅外形美观，还方便接下来的灌浆。

油炸：将刻好的羊角面块倒进热油中炸至金黄，肉眼可见一个个羊角蜜膨胀漂浮，香味四溢。

灌浆：捞出后即刻浸入满满的糖浆中，灌饱整个“肚子”。

蘸粉：将“满腹”蜜糖的羊角蜜裹进熟面粉和糖霜中。

至此，美味可口的羊角蜜就做好了。

如今

这一祖祖辈辈流传下来的手艺

不仅成为临泉人的童年美好记忆

还寄托了人们对新年的期盼

和对幸福生活的向往

羊角蜜作为传统美食

已经成为县级非物质文化遗产

受到当地政府的保护

让这一具有临泉特色的传统节日习俗

代代相传，薪火相承

春节临近祝大家

阖家欢乐

你还记得自己小时候每到过年时

最期盼的是什么吗？